Някога се чудехте какво прави перфектния следобеден чай? В новата готварска книга Бъкингамският дворец споделя няколко тайни тайни за кражба.
Вдъхновена от ежегодните градински партита, организирани от кралицата всяко лято, Royal Collection събира "Роял чай: Сезонни рецепти от Бъкингамския дворец". В него се намират 40 популярни рецепти, създадени от кралския готвач Марк Фланаган и готвачът на кралската сладкарница Кетрин Кътберцон, които помагат на гостите на двореца да обслужват около 30 000 следобедни чаши всяка година.
"Идеята за книгата започна с градинските партита и следобедния чай", каза Джеки Колис Харви от Кралската колекция Trust за The Daily Mail."Имахме дълъг списък от рецепти, но трябваше да ги премахнем, ако те бяха твърде сложни или съставките бяха твърде скъпи или трудни за извличане".
Рецепти включват градинско парти любими моркови торта и викторианска гъба, както и кардамон и портокалови сладко и летни плодови торти. Но според Харви, новата книга има повече от просто сладки.
"Чаят е типично британско ястие", добави тя. "Ние все още следваме традицията, че состовете предхождат сладки, и че здравословните трябва да се консумират преди снизходителната, но перфектната чаена маса трябва да включва комбинация от двете."
"Роял Чайс" също подчертава една особено специална рецепта, която самата кралица се е радвала да направи. Тя включва капки за спускане, или шотландски палачинки, които монархът направи за президента Айзенхауер по време на посещението си в Балморал през 1959 г. Според Националния архив кралицата по-късно изпрати семейната рецепта в писмо до президента с пояснения и предложение използвайте мелачка вместо захар.
Когато става въпрос за печене на саксии, изглежда, че нищо не може да победи кралското докосване.
"Royal Teas" ще бъде на разположение от май за £ 12,95 ($ 16,55) в Royal Collection Trust.
от Добро домакинство
